Rezeptkunst

»Wir nehmen ein Grundnahrungsmittel, das Ei. Wir fragen unsere Bekannten und Freunde, welche Eigerichte sie kochen. Es sind durchwegs schnell zubereitete Speisen. Trotz gleichbleibender Hauptzutaten entstehen in Aussehen und Geschmack völlig unterschiedliche Speisen. Wir sind die Rezeptkünstler, die Kochkünstler sind die Anderen. Wir konzentrieren uns auf die Wahrnehmung. Wir beobachten das individuelle Hantieren der Köche, den Einsatz spezieller Kochgeräte und die Transformation der Zutaten in eine unvorhersehbare Form.«